Cách gói bánh tét là cách làm làm bánh truyền thống lịch sử đặc trưng của bạn Nam Bộ. Nếu như như một trong những ngày Tết sống miền Bắc luôn luôn phải có bánh bác thì ngơi nghỉ miền Nam, ngày Tết luôn luôn phải có bánh tét.

Bạn đang xem: Gói bánh tét ngày tết

Cách gói bánh tét truyền thống đúng loại Nam cỗ – cach goi banh tet

Chuẩn bị vật liệu gói bánh tét

Gạo nếp ngon: 2 kgĐậu xanh chà vỏ: 700 gramThịt bố chỉ: 1 kgLá dong (hoặc lá chuối): 50 – 60 tấmLạt buộc: 100 – 120 chiếcGia vị đề xuất có: hành tím, tiêu xay, muối ăn, nước mắm, hạt nêm

Nguyên liệu gói bánh tét – cách gói bánh tét chuối

Cách gói bánh tét

Bước 1: dìm gạo đỗ, sẵn sàng lá gói bánh

Ngâm gạo nếp, đỗ xanh: Vo cùng đãi không bẩn gạo nếp. Có tác dụng xong, bạn đem dìm với nước ấm qua đêm. Tương tự như như gạo nếp, đỗ xanh các bạn cũng vo sạch rồi đem ngâm mang lại đỗ mềm.

Chuẩn bị lá gói bánh: nếu khách hàng sử dụng lá chuối, bạn dùng dao nhẹ nhàng rọc cho phần cuống làm thế nào cho không làm rách lá. Tiếp đến, cắt lá thành các khổ chừng 30 x 30 cm rồi đi rửa sạch cả hai mặt. Rửa xong, sở hữu lá nhúng qua nước sôi để lá mềm, không bị rách khi gói.

Trường vừa lòng bạn áp dụng lá dong, bạn cũng cần sử dụng dao rọc bớt phần cuống cứng mà lại không làm tách đôi lá. Rửa lá dong sạch mát cả nhì mặt rồi lau khô. Với lá dong, bạn không nhất thiết phải nhúng qua nước sôi trước khi gói.

Chuẩn bị lá gói bánh – cach goi banh tet

Bước 2: chuẩn bị nhân gói bánh tét

Gạo nếp: Sau một đêm ngâm, chúng ta trút gạo ra rá tiếp đến vo thêm một đợt nữa cho sạch hẳn. Tiếp đến, vẩy gạo mang đến ráo nước rồi trộn 2 thìa cafe muối thật kỹ.

Đỗ xanh: Vo lại đỗ một đợt tiếp nhữa rồi đem đồ chín. Với phần hành tím, bạn băm nhỏ dại rồi phi thơm 1/2. Khi hành tím thơm vàng, mang đến nhân đỗ xanh vào xào cùng. Nêm một ít tiêu + muối cho nhân đậu được đậm đà.

Thịt cha chỉ: Rửa không bẩn rồi thái giết thịt thành hồ hết miếng to bạn dạng có độ dày chừng 0.3 cm. Thái xong, mang ướp giết mổ với một chút ít mắm + tiêu + bột nêm + ½ địa điểm hành tím còn lại. Ướp giết trong tối thiểu 30 phút.

Chuẩn bị gạo đỗ thịt có tác dụng nhân bánh – giải pháp gói bánh tét

Bước 3: Gói bánh tét

Xếp lá: Xếp đè nhị phần lá lên nhau theo hướng ngang. Tiếp đến, chúng ta lại xếp đè nhì mảnh lá nữa theo chiều dọc lên phía trên. Chú ý là phải xếp lá to lớn ở dưới, lá nhỏ ở trên nhằm tránh bánh bị vỡ lẽ khi gói cùng luộc.

Xem thêm: Chơi Game Trang Điểm Cô Dâu 2, Chơi Game Trang Điểm Cô Dâu Miễn Phí

Gói bánh: Đầu tiên, chúng ta cho gạo nếp sau đó dàn đều vào giữa thân lá theo chiều dọc. Dàn gạo nếp xong, bạn tiếp hành cho đậu xanh vào với cũng dàn đều. Mặc dù nhiên, lúc dàn đậu bạn cần bảo đảm an toàn phần đậu ở trọn bên trong phần gạo, không bị tràn ra ngoài.

Sau khi dành được lớp gạo + đỗ, bạn đặt phần giết lên trên. Liên tục phủ lên thịt 1 lớp đậu xanh cùng một lớp gạo tương tự như lần tủ đầu tiên. Cuối cùng, bạn gấp rất nhiều lần mép lá ở nhị đầu và cuộn tròn lại như cây giò. Cố định và thắt chặt bánh bởi 2 – 3 mẫu lạt mềm.

Gói bánh tét – cach lam banh tet

Bước 4: Luộc bánh

Xếp vào mặt đáy nồi luộc phần phía đầu cuống lá dong hoặc lá chuối để bảo đảm an toàn bánh không trở nên cháy khi luộc. Tiếp đến, xếp bánh vào nồi luộc tức thì ngắn, thẳng sản phẩm để những phần bánh chín đều. Đổ nước ngập bánh cùng đặt nồi lên nhà bếp luộc.

Thời gian luộc bánh tối thiểu là từ bỏ 10 – 12 tiếng. Dịp này, bánh sẽ đảm bảo mềm, ngon và không xẩy ra lại gạo vào suốt phần đa ngày Tết. Sau thời điểm luộc xong, chúng ta nên ép bánh để bánh cấp tốc khô hơn, hình dáng bắt mắt hơn.

Một số chú ý khi gói bánh tét

Gói bánh tét: khi gói bánh tét, bạn cũng có thể dùng khuôn gói để đòn bánh được ưa nhìn hơn. Ngôi trường hợp các bạn không thực hiện lạt nhằm gói thì có thể thay cố gắng bằng những cuộn dây màu phần lớn được.

Nhân bánh: trường hợp chúng ta gói bánh tét bằng lá chuối thì cùng với phần nhân gạo, chúng ta nên bổ sung thêm màu xanh để khi giảm bánh, bánh đang ngon hơn. Để tạo greed color cho gạo, chúng ta cũng có thể giã nát lá dong hoặc lá chuối già đem nước cốt rồi lấy ngâm cùng gạo.

Ở các vùng miền, cách gói bánh tét truyền thống lâu đời còn hoàn toàn có thể được làm theo kiểu bánh tam sắc hoặc ngũ sắc. Để thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị những loại màu tự nhiên như đỏ của gấc, tím của củ dền, xanh lá dứa… kế tiếp trộn vào gạo là được.

Chuyên mục món ngon ngày đầu năm trên kênh cẩm nang đời sống gia đình bengames.net chúc chúng ta có được những đòn bánh tét thật ngon.