Ngày Tết đang rất giáp với rồi và nếu như bạn đang loay hoay ko biết mời khách với món bánh mứt nào vừa ngon vừa lau chùi lại vừa tẩm bổ thì để Điện máy XANH gợi ý cho bạn cách làm mứt củ cà rốt dẻo, mứt cà rốt sấy khô thơm ngon cùng vào nhà bếp trổ tài ngay thôi nào!

Nguyên liệu có tác dụng Mứt cà rốt dẻo mang lại 4 người

cà rốt 1 kilogam Đường bờ cát trắng xóa 500 gr Giấm ăn 70 ml muối hạt 5 gr Vani 10 gr

Sơ chế cà rốt

Cà rốt cài về gọt vứt vỏ, rửa sạch mát rồi cần sử dụng dao bào, bào thành đều sợi mỏng dài.Nếu bạn không có dao bào thì thực hiện dao thông thường, cắt củ cà rốt thành miếng dài, to bạn dạng trước rồi tiếp nối cắt nhỏ dại lại như sợi.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt sợi ngon đẹp mắt đón tết

Lưu ý: tránh việc cắt cà rốt thành tua quá mỏng vì do đó khi sên mứt rất giản đơn bị nát với ăn sẽ không còn ngon.

Ngâm cà rốt

Sau khi đã bào xong, các bạn lấy một chậu nước tất cả pha loãng với 5 gr muối cùng 70 ml giấm ăn, rồi mang đến số củ cà rốt đã bào tua vào ngâm trong tầm 2 – 3 tiếng.Làm như vậy để giúp đỡ sợi cà rốt giòn hơn và vứt bỏ bớt mùi đặc thù mà các người có thể bị nặng nề chịu. Lúc ngâm xong xuôi bạn cọ lại 2-3 lần nước sạch mát rồi vớt ra rổ nhằm ráo.

Ướp mặt đường cà rốt

Bạn cho củ cà rốt đã ráo nước vào một thau vừa, cấp dưỡng 500 gr đường cát trắng, bạn có thể giảm lượng đường nếu như khách hàng không đam mê món mứt vượt ngọt, sử dụng đũa trộn phần đông rồi ngâm như vậy khoảng chừng 30-45 phút để mặt đường tan chảy và thấm vào những sợi cà rốt.

Sên mứt

Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ cà rốt sẽ ngâm mặt đường vào chảo và bắt đầu sên mứt.Vặn lửa vừa, sử dụng đũa đảo đều tay vơi nhàng, các lần cho đến lúc từng sợt mứt cà rốt đều khô và tất cả lớp bột áo đều phía bên ngoài thì cho các ống vani vào, hòn đảo nhẹ qua 2-3 đợt nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi sên mứt xong chắc chắn là món mứt của bạn sẽ có mùi hương thơm đặc thù khiến bạn có nhu cầu thử tức thì một miếng, từ bây giờ bạn chỉ việc để nguội rồi đến mứt vào hộp, bao nilong đậy kín và nạp năng lượng dần thôi nhé.

Nguyên liệu làm Mứt cà rốt sấy khô cho 4 người

cà rốt 1 kg Đường bờ cát trắng 500 gr Vôi 50 gr (hoặc 1.5 lít nước vôi trong) Vani 10 gr

Sơ chế cà rốt

Cà rốt sở hữu về gọt quăng quật vỏ, rửa sạch cần sử dụng dao thái thành miếng mỏng tanh khoảng 0,5 cm.Bạn rất có thể cắt tỉa thành những hình đa dạng khác nhau tùy theo sở mê say như: trái tim, ngôi sao, thái sợi, hình hoa… để món mứt thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Chi Tiết Cách Làm Ốc Hương Sốt Trứng Muối Đậm Đà Hấp Dẫn, Cách Làm Món Ốc Hương Sốt Trứng Muối Của My Phung

Ngâm cà rốt

Tiếp theo bạn hòa 50g vôi cùng với 2 lít nước làm cho nước vôi lắng cặn xuống rồi gạt lấy phần nước trong.Đem cà rốt đã giảm miếng mỏng dính ngâm vào nước vôi khoảng 1-2 tiếng.Mục đích ngâm câu hỏi ngâm thọ như vậy để giúp đỡ miếng mứt tất cả độ cứng quan trọng khi sên không sẽ ảnh hưởng nát.Sau lúc ngâm nước vôi thì vớt ra, chần sơ nước sôi 1-2 phút rồi cọ sạch nhiều lần với nước lạnh để đào thải hết mùi khó chịu của vôi, để ra rổ mang lại ráo nước.

Ướp đường cà rốt

Bạn cho cà rốt đã ráo nước vào một thau vừa, thêm vào 500 gr đường cat trắng, bạn cũng có thể tăng sút lượng đường tùy vào sở trường ăn ngọt, cần sử dụng đũa trộn mọi rồi dìm như vậy khoảng chừng 2-3 giờ để đường chảy ra thành nước đường và thấm vào các miếng cà rốt.Bạn canh cách tầm 30 phút hòn đảo nhẹ mang đến đường tan với ngấm phần đa nhé.

Sên mứt

Bắc chảo lên phòng bếp gas hoặc bếp từ, cho toàn bộ cà rốt sẽ ngâm đường vào chảo và bắt đầu sên mứt.Vặn lửa vừa, cần sử dụng đũa đảo đều tay dịu nhàng, những lần đến lúc từng miếng mứt cà rốt đều khô và gồm lớp bột áo đều bên phía ngoài thì cho những ống vani vào, đảo nhẹ qua 2-3 đợt tiếp nhữa rồi tắt bếp.

Sấy mứt cà rốt

Cuối cùng để sở hữu món mứt củ cà rốt sấy thô ngon hoàn hảo nhất bạn cho củ cà rốt sên hoàn thành vào lò vi sóng bật chế độ nướng sấy trong khoảng 45 phút ở nhiệt độ 120 độc C nhé. Cứ cách 10 phút các bạn nhớ lấy mứt vào lò ra đảo nhẹ nhằm mứt được sấy đều.Nếu không tồn tại lò nướng, chúng ta cũng có thể phơi nắng nóng 2 ngày nhằm mứt cà rốt khô lại nhé!

Thành phẩm

Món mứt khi chấm dứt mang hương vị đặc thù của cà rốt và thoang thoảng hương thơm vani, khi ăn uống có vị ngọt thanh, từ bây giờ bạn chỉ việc để nguội rồi đến mứt vào hộp, bao nilong đậy bí mật và ăn dần thôi nhé.

Lưu ý khi làm cho mứt cà rốt dẻo, mứt cà rốt sấy khô

Vì mứt củ cà rốt nguyên liệu đó là cà rốt và bạn dạng thân nó bọn họ đều biết chứa đựng nhiều tiền tố của vi-ta-min A xuất sắc cho mắt, nên lúc chọn cà rốt nên chọn những củ tươi, không xẩy ra sâu đục giỏi quá nhỏ, củ to sẽ giúp đỡ bạn dễ giảm sợt và có tác dụng mứt sẽ ngon hơn.Có thể sửa chữa nước vôi trong bằng phương pháp dùng phèn chua sẽ giúp miếng cà rốt bao gồm độ cứng quan trọng khi sên. Chỉ cần cho khoảng 2l nước vào nồi, hâm sôi trên nhà bếp và thêm 5 gram phèn vào, rồi cho củ cà rốt vào luộc qua khoảng 4 phút. Kế tiếp rửa sạch bằng nước lạnh, nhằm ráo trước khi triển khai ướp đường và sên mứt.Nếu trong quá trình sử dụng mứt bị chảy nước thì rất có thể cho vào lò sấy khô hoặc mang đến lên phòng bếp sên lại cho đến khi khô rồi đóng túi bảo quản.Khi sên mứt cà rốt không khô, không kết tinh thì tại sao do thiếu hụt đường. Để tự khắc phục các bạn đổ thêm con đường vào ướp cho đến khi đường tan không còn ngấm vào mứt và đặt lên bếp sên lại.

Cách lựa chọn mua củ cà rốt tươi ngon

Bạn nên chọn đông đảo củ có kích cỡ vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn tuột láng, vậy chắc tay với hơi cứng.Lựa chọn đầy đủ củ cà rốt bao gồm màu cam đậm, sáng, đầu cuống lá còn tươi xanh bám chắc vào thân củ.Không chọn hồ hết củ cà rốt bao gồm cuống bị dập héo, phần thân bị dập, tung nhớt, xuất hiện những dấu thâm, sử dụng tay ấn vào cảm giác mềm.Không lựa chọn củ quá to. Phần lá, cành ở nơi bắt đầu và phần vai của củ to, dày vì đấy là những củ già, sẽ có không ít xơ cùng ít hóa học dinh dưỡng.