Hương vị dân gian vô cùng thân quen của món canh ốc chuối làm bếp đậu khiến cho chẳng ai nỡ chối từ. Nhưng để nấu canh ốc chuối đậu ngon chuẩn vị khu vực miền bắc thì ko phải người nào cũng biết cách. Từ bí quyết sơ chế ốc cho tới công đoạn chế biến, nêm nếm gia vị đều rất cần phải có túng thiếu quyết. Tìm hiểu thêm ngay bài viết sau đây để khám phá những tuyệt kỹ đó nhé!

Để làm bếp canh ốc chuối đậu ngon cần phải có tuyệt kỹ trong phương pháp chế biến.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần phải có để nấu ăn ốc chuối đậu

1kg ốc nhồi200gr thịt cha chỉ3 miếng đậu phụ5 trái chuối xanh1 quả cà chua1 củ nghệ1/2 bát mẻ1/2 thìa cà phê mắm tômHành khô, tỏi khô vừa đủLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ăn

Một số vật liệu cơ phiên bản trong biện pháp nấu canh ốc chuối đậu. (Ảnh: Internet)

Cách nấu bếp ốc chuối đậu ngon

Bước 1: bí quyết sơ chế ốc

Ốc nhồi sau thời điểm mua về bạn cho dìm vào thau nước vo gạo mang đến ốc nhả sút nhớt và những chất bẩn ra. Các bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi dùng mũi dao cạy miệng ốc với khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, đem mũi dao gạt loại bỏ đi phần mặt đường phân ốc. Cứ có tác dụng như vậy cho tới khi hết số ốc.Tiếp theo, các bạn lấy muối cùng giấm bóp thuộc thịt ốc tạo ra hết nhớt thì rửa không bẩn lại thật sạch bằng nước. Sau đó, cần sử dụng dao thái ốc thành miếng nhỏ dại rồi mang ướp cùng hương liệu gia vị và hành tỏi băm nhỏ tuổi trong khoảng chừng 20 phút.Cách làm cho ốc này còn có phần hơi khó hiểu và mất công hơn so với giải pháp luộc ốc rồi mới lấy phần thịt, mặc dù ốc được làm sống thì lúc xào sẽ cho mùi vị ngon hơn, giòn rộng mà không trở nên dai

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Hành tỏi khô chúng ta đem tách bóc vỏ và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành, tía tô cùng lá lốt đem cọ sạch, thái nhỏ. Mẻ cho vô bát, cho thêm nước vào cùng khuấy đến tan, tiếp đến lọc rước nước.Chuối xanh hãy chọn những trái chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Các bạn đem chuối đi gọt vỏ, thái vát mỏng manh rồi cho chuối vào dìm với nước muối hạt pha loãng mang đến khỏi thâm. Đem chuối đi luộc sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào nước rét .Thịt ba rọi làm sạch, cướp đi thái bé chì hoặc xắt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp giết thịt cùng hương liệu gia vị và hành khô băm nhỏ tuổi trong khoảng tầm 15 phút.Đậu phụ cọ sạch, xắt miếng vuông rồi mang rán vàng.Nghệ cọ sạch, đem giã nhỏ và lọc rước nước. (Nếu ko thích ăn uống nghệ thì chúng ta có thể bỏ qua bước này).

Bạn đang xem: Cách nấu ôc chuối đậu

Bước 3: đun nấu canh ốc chuối đậu

Bắc nồi lên bếp đun nóng, sản xuất 1 muỗng nhỏ dại dầu ăn. Khi dầu nóng lên già mang lại hành tỏi vào phi thơm, kế tiếp đổ ốc đang ướp hương liệu gia vị vào xào chín.Trong chảo đó, bạn tiếp tục cho thịt ba chỉ vào chảo xào săn, tiếp đến trút cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, tiếp nối cho nước mẻ lọc trộn thuộc mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước mang đến xâm xấp thịt và chuối. Tất cả nguyên liệu và hương liệu gia vị khuấy đều.Đun toàn bộ cho sôi lên rồi vặn bé dại lửa, đun liu riu cho đến khi thịt và chuối thật chín thì các bạn cho đậu rán vào đun một lúc, sau đó cho ốc vào, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi trở về rồi đến tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ vào, sử dụng đũa trộn số đông lên và tắt bếp.

Xem thêm: Hình Vẽ Lá Cờ Việt Nam Đơn Giản Nhất, Những Hình Ảnh Lá Cờ Việt Nam Tuyệt Đẹp

Thành phẩm canh ốc chuối đậu không những thơm ngon ngoài ra mang màu sắc hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt yêu ước là đậu cùng chuối bắt buộc chín mềm, không trở nên nát, giết mổ ốc chín tới, giòn tuy nhiên không dai. Nước canh đậm chất tự nhiên, bao gồm vị chua vơi của mẻ, khá sánh, quấn lẫn mùi hương thơm của lá lốt cùng tía tô. Món này mà ăn nóng với cơm trắng hoặc bún thì ngon không đề cập xiết.

Chúc bạn thành công khi tiến hành món canh ốc nấu chuối đậu ngon hay này nhé! Đây là 1 trong món ăn uống rất hoàn hảo cho thời điểm giao mùa. Canh ốc oi bức hòa quyện với mẻ chua nhuốt nhuốt và hương thơm thơm của lá vết khiến bất kể ai nếm qua cũng đề xuất “mê mẩn” món canh ốc chuối đậu đậm chất ẩm thực miền Bắc.